Ricetta tradizionale risotto col tastasal o all'Isolana
Cosa ti serve:
1 kg di Vialone Nano I.G.P.
2 l di brodo
1 kg di Tastasal
100 g di burro
140 g di formaggio Grana Padano
Pepe, sale, cannella, rosmarino
Come lo prepari:
1. Fondere il burro e aggiungere un rametto di rosmarino.
2. Rosolare bene il Tastasal cuocendo a fuoco lento fino a completare la cottura, quindi togliere il rosmarino.
3. Fare bollire il brodo e aggiungere il riso mondato.
4. Cuocere per circa 18-20 minuti a fuoco lento fino a quando il riso assorbirà tutto il brodo.
5. A metà cottura circa, aggiungere il Tastasal nella pentola del riso fino a cottura completa.
6. Aggiungere al risotto il formaggio profumato alla cannella e servire.
1 kg di Vialone Nano I.G.P.
2 l di brodo
1 kg di Tastasal
100 g di burro
140 g di formaggio Grana Padano
Pepe, sale, cannella, rosmarino
Come lo prepari:
1. Fondere il burro e aggiungere un rametto di rosmarino.
2. Rosolare bene il Tastasal cuocendo a fuoco lento fino a completare la cottura, quindi togliere il rosmarino.
3. Fare bollire il brodo e aggiungere il riso mondato.
4. Cuocere per circa 18-20 minuti a fuoco lento fino a quando il riso assorbirà tutto il brodo.
5. A metà cottura circa, aggiungere il Tastasal nella pentola del riso fino a cottura completa.
6. Aggiungere al risotto il formaggio profumato alla cannella e servire.
